Ma recette de l’inratable shakshuka

L'inratable shakshuka

Plat hérité de ma maman, la Sukshuka a de multiples origines : Tunisie, Algérie, Maroc, Israël, Égypte… Son nom veut dire « tout mélangé » ou « mixture » dans certains dialectes maghrébins.

C’est un plat rapide, terriblement simple et à mon sens, inratable !


Les ingrédients qu’il vous faut :

  • 480 g de tomates entières pelées au jus
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 100 g de fêta hâchée grossièrement
  • 5 gros oeufs bio
  • 2 càs d’huile d’olive bio
  • 1 pincée de sel, poivre et paprika

En plus et selon vos envies :

  • Graines de courge
  • Graines de sésame
  • Graines de tournesol
  • Herbes aromatiques (persil…)
  • Pousses d’épinards
  • Coriandre fraîche

La préparation : à vous de jouer !

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
  • Ajouter l’oignon émincé – Cuire à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les oignons soient bien tendres
  • Verser ensuite les tomates pelées avec leur jus.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika
  • Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes
  • Casser les œufs délicatement dans la poêle au-dessus des tomates
  • Laisser les œufs cuire environ 7 minutes
  • Ajouter la feta
  • Parsemer avec vos petites envies : coriandre fraîche, graines de tournesol, graine de sésame, graines de courge…
  • Servir avec les pitas ou du pain de campagne pour saucer

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira.

Bonne dégustation, régalez-vous bien !

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